Foqaeya är en jättegott och nyttig palestinsk soppa. Vi äter den varm soppan speciellt när det är kallt.
Antal Portioner: 8
Färdigt på: 45 min
Ingredienser:
750 gm hackad spenat
400 gm kokta kikärtor
1.5 dl rapsolja
2 dl ris (dränkt i ljummet vatten under en halv timme)
1 st stor
gul lök
1 st citron
1 liter varmt vatten
1 dl rapsolja
Salt
Svartpeppar
Sju kryddor
Grönsaksbuljong
Gör så här:
Skär ner löken i tärningar. Sätt en stor kastrull
på spisen och häll rapsoljan. Fräs löken tills de får guld färg.
Lägga till risen i kastrullen. Sedan häll på hackad
spenat och röra några sekunder.
Häll på vattnet.
Lägga till kryddor och kikärtor. koka upp och låt soppan
sjuda i ca 10 minuter.
Hälla varm soppan
på tallriken. Servera gärna med citron och pickels.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar